7月9日，2025年海林市文化旅游节暨第三届新合大酱节在海林镇新合村启幕。这场融合非遗技艺与民族风情的盛会，吸引了众多游客前来探索传统大酱的奥秘，感受舌尖与文化的碰撞。
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新合村广场上，百口酱缸整齐排列，朝鲜族阿妈妮身着彩衣，与汉族、满族等各族同胞携手，将精选的黑土地大豆制成的酱块，与松枝、辣椒等一同封入陶缸。这传统制酱过程，融合了多民族智慧，松枝的清新、辣椒的辛烈与大豆的醇厚相得益彰，酝酿出独特风味。
大酱，这一看似普通的调味品，实则是中华民族多元饮食文化的缩影。在朝鲜族家中，它是“家的温馨”；在汉族餐桌上，它承载着“岁月的记忆”；在满族传统里，它蕴含着“生活的哲理”。各民族虽习俗不同，但对大酱的热爱与传承却如出一辙，共同诠释着“多元一体”的中华文化魅力。
当酱缸盖缓缓合上，封存下时间的醇厚味道，也拉开了文化传承交流的序幕。大酱节以酱为纽带，巧妙融合农耕智慧、民族风情与旅游经济，让传统焕新，促进各民族交往交流交融。
来源：融媒体中心